博士毕业于日本北海道大学，教授，有近二十年行业经验，在大分子蛋白研究领域工作十五年。已发表论文40多篇,其中以第一作者发表论文30篇，SCI收录9篇，有三篇文章分别发表高影响因子Food Hydrocolloids和Food Chemistry上, 其中一篇至今引用率达到144。申请专利12项，已授权6项。
